Am vergangenen Donnerstag wurde der Dokumentarfilm ‘Boter, Kaas noch Eieren’ (Butter, Käse und Eier) auf Nederland 3 ausgestrahlt. In diesem Dokumentarfilm begleiten Sie Milouska Meulens, die berühmte Moderatorin u.a. des Jeugdjournaal, auf der Suche danach, wie gesund veganes Essen ist. Denn ist veganes Essen wirklich so gesund? Und was muss man beachten, wenn man sich vegan ernähren will?
Was bedeutet “vegan”?
Für die neuen Bienen unter uns werden wir zunächst erklären, was “vegan” eigentlich bedeutet. Wenn Sie vegan essen, essen Sie keine tierischen Produkte. Das bedeutet, dass Sie keine Milchprodukte, kein Fleisch, keine Eier, keinen Honig usw. essen. Wenn Sie einen veganen Lebensstil haben, gehen Sie einen Schritt weiter und “verbannen” tierische Produkte aus Ihrem Leben. Das bedeutet zum Beispiel, dass Sie kein Leder mehr tragen. In dem Dokumentarfilm “Butter, Käse und Eier” geht es um eine vegane Art zu essen.
Warum vegan essen gesund ist
In diesem Artikel wollen wir nicht sagen, dass “vegan essen” das Beste oder das Schlechteste für Ihre Gesundheit ist. Wir widerlegen die in dem Dokumentarfilm enthaltenen Informationen.
Die Lebensmittelindustrie wird (glücklicherweise) immer transparenter. Wir sehen häufiger, wie Tiere geschlachtet werden, wir wissen inzwischen, dass bei der Zubereitung von Fleisch, bevor es im Supermarkt landet, eine ganze Reihe von Hormonen im Spiel sind, und nach vielen Untersuchungen ist auch erwiesen, dass viel Fleisch zu einem steigenden Krebsrisiko führt. Genau aus diesem Grund entscheiden sich viele Menschen dafür, vegetarisch oder vollständig vegan zu essen.
Da Ihr Körper immer noch nach Nährstoffen fragt, müssen Sie kreativ sein, um trotzdem die richtigen Nährstoffe zu erhalten. Was wir oft sehen, ist, dass Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, viel mehr Gemüse essen (und wir müssen Ihnen wahrscheinlich nicht sagen, dass das sehr gesund ist). Häufig essen die Menschen auch mehr Obst, was dieser Zielgruppe viele Vitamine und Mineralstoffe liefert.
